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    2021.7.25  Ce modèle de blender de la marque Santos est conçu en aluminium qui sera très pratique pour le mixage des aliments chauds ou froids. Son récipient de 4 litres offre une possibilité de produire une

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    2022.5.5  Trancheuse à viande électrique Cusimax 200W. Cusimax propose une trancheuse électrique avec une lame en acier inoxydable de 19,1 cm de diamètre et une puissance de 200W. C’est un appareil

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  • DSI Équipement pour le découpage en portions, la découpe

    Vous avez probablement assez de choses pour occuper votre esprit et votre temps. S'inquiéter de la stabilité de votre machine à trancher, de votre découpeur à jet d'eau ou de votre équipement de portionnement ne devrait pas en faire partie. En tant que fabricants nous-mêmes, nous connaissons parfaitement ce sentiment et sommes d'accord.

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  • Une machine à écraser les feuilles de manioc - La Voix Du

    2017.6.8  L’adoption de cette machine par les ménagères n’a pas été facile au départ. «il a fallu une grande campagne pour inciter les femmes à écraser les feuilles de manioc. Elles étaient réticentes et préféraient rentrer piler leurs feuilles dans le mortier à la maison. Mais elles ont peu à peu pris confiance par la suite.

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  • 6 appareils indispensables pour votre boucherie

    2021.2.25  Les matériels de cuisine professionnels en inox sont à privilégier pour vous garantir une meilleure utilisation de l’équipement puisqu’ils sont plus faciles à nettoyer, présentent une grande résistance aux dommages et nécessitent peu d’entretien. Voici donc 6 sélections d’appareils indispensables pour votre boucherie.

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    2023.6.26  Hachoir à viande pour robot de cuisine 7000 - Philips - HR0722/00 - Noir - Acier inoxydable - 1300W. Hachez facilement votre viande avec l'accessoire hachoir pour robot de cuisine 7000 de Philips. Lames en acier inoxydable, puissant moteur, conçu pour le robot ménager Series 7000. 99,99€ Prix de comparaison. 77 €99.

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    Presser, écraser et éplucher. Quand il s’agit d’ ustensiles de cuisine, la gamme semble infinie. Pourtant chacun à sa place et son utilité. Fackelmann a ce qu’il vous faut pour presser, écraser, éplucher, casser, broyer ou hacher toutes vos préparations culinaires. Découvrez notre sélection !

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    2023.11.15  Féculents. Si vous comptez servir des féculents tels que des pommes de terre, du riz ou des pâtes, il est important de les prendre en compte lors du calcul de la quantité de viande par personne. Il est généralement recommandé de prévoir 100 à 150 grammes de féculents par personne, en plus de la quantité de viande déjà définie.

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  • Hachoirs / Mélangeurs – Hobart Canada

    VUE D’ENSEMBLE. Faciles à nettoyer, faciles à désinfecter. Les hachoirs/mélangeurs de Hobart mélangent et hachent la viande sans l’écraser. À la fois ergonomiques et d’emploi facile, les hachoirs/mélangeurs de Hobart sont conçus pour une production accrue et une réduction de la main d’œuvre. Ce faisant, ils démontrent aussi ...

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  • Comment bien hacher de la viande : techniques et astuces

    2024.3.19  Préparer la viande : Avant de commencer le hachage, assurez-vous que la viande est bien froide. Cela permettra de maintenir une texture ferme et facilitera le processus. Utiliser le bon équipement : Investir dans un hachoir de qualité est essentiel pour obtenir un hachage optimal. Assurez-vous que votre hachoir est bien aiguisé et en bon ...

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    2024.7.15  Temps de cuisson du rôti de porc. Ensuite, il y a le temps de cuisson du rôti de porc, qui doit être assez long, environ 1h30 au four et ne pas dépasser 150 °C. Il est également essentiel de ne pas piquer ou écraser la viande pendant les deux temps de cuisson pour éviter qu’elle ne devienne sèche et filandreuse.

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    2021.2.9  Les appellations employées dans cette publication et la présentation des données qui y figurent n'impliquent de la part de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture aucune prise de position quant au statut juridique ou au stade de développement des pays, territoires, villes ou zones ou de leurs autorités, ni quant au

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    Cette méthode se compose de grandes étapes : les 7 principes HACCP; d’un système de traçabilité ; de la gestion des non-conformités. Partager sur les réseaux : La conception d'une salle de découpe de viande nécessite le respect de normes d'hygiène strictes. Quel matériel utiliser pour respecter la réglementation ?

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    2024.7.13  Aujourd'hui, nous allons réaliser un pâté de campagne ! Etape 1 Pour cela, il me faut : • 500 gr de gorge de porc • 500 gr de poitrine de porc fraiche • 500 gr de foie de volaille (de canard de préférence) • 1 œuf • 2 c. à s. de farine • 18 gr de sel par kilo • 38 gr de poivre par kilo • Épices Rabelais • noix de ...

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  • Hacher sa viande au mixeur - La Cuisine d'Eva

    2019.8.7  Par exemple, vous devez découper votre viande en plus petits morceaux. La raison est que le mixeur n’a pas été conçu, à l’origine, pour mixer de la viande et ses lames sont beaucoup plus petites et moins coupantes que celles des autres hachoirs à viande. Ainsi, découpez votre viande en morceaux de 2 cm au lieu de 3 ou 5 cm.

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    2023.9.4  L’utilisation d’un marteau pour attendrir la viande est assez simple. Voici les étapes de base : Placez le morceau de viande entre deux feuilles de film plastique ou de papier sulfurisé pour éviter les éclaboussures. Utilisez le marteau pour frapper doucement la viande. Commencez par les zones les plus épaisses et travaillez ...

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